রাসায়নিক দিয়ে পাকানো তরমুজ খাচ্ছেন না তো? আসল তরমুজ চেনার সহজ উপায় জানুন

 

হাইলাইটস:

গরমের মরসুমে তরমুজের চাহিদা বেড়ে যায় এবং এটি শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে

বাজারে এখন ভেজাল তরমুজ পাওয়া যাচ্ছে, যেখানে রাসায়নিক ব্যবহার করে রং ও পাকা দেখানো হয়

ভেজাল তরমুজ খেলে ফুড পয়জনিংসহ পেটের নানা সমস্যা হতে পারে

টিস্যু পেপার টেস্টে রং লাগলে তরমুজ ভেজাল হতে পারে

২৮ এপ্রিল ২০২৬, ১৫:১০:০১ : গরমের মরসুম শুরু হতেই বাজারে তরমুজের চাহিদা বেড়ে যায়। তরমুজ মানুষ খুব আনন্দ করে খায় এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এতে থাকা উপাদান ও প্রচুর জল শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে। তবে তরমুজ তখনই উপকার দেবে যখন আপনি আসল তরমুজ খাবেন। বর্তমানে প্রায় সব জিনিসেই ভেজাল মেশানো হচ্ছে এবং এখন তরমুজেও ভেজাল পাওয়া যাচ্ছে।

আপনি ভাবতে পারেন, তরমুজ কীভাবে ভেজাল হতে পারে, আমরা তো পুরো ফলই কিনি। কিন্তু অনেক সময় তরমুজের ভেতরে বিভিন্ন রাসায়নিক ব্যবহার করে লাল রং বেশি দেখানো হয় বা কৃত্রিমভাবে পাকানো হয়। এমন তরমুজ খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে এবং কোনো উপকারও পাওয়া যায় না। আজ আমরা আপনাকে আসল ও নকল তরমুজ চেনার উপায় জানাবো।

ফুড পয়জনিংয়ের ঝুঁকি

তরমুজের চাহিদা বেশি থাকায় কিছু অসাধু লোক এতে রাসায়নিক ব্যবহার করে দ্রুত পাকিয়ে দেয় এবং অতিরিক্ত লাল রং দেখানোর জন্য রঙও ব্যবহার করে। কখনও কখনও অতিরিক্ত মিষ্টি স্বাদ আনতে আলাদা কিছু মেশানো হয়। ফলে ক্রেতারা অনেক সময় প্রতারিত হন এবং ভেজাল তরমুজ কিনে ফেলেন।

এমন ভেজাল তরমুজ খেলে ফুড পয়জনিংসহ পেটের নানা সমস্যা হতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তা ও মান নিয়ন্ত্রণ সংস্থা এ ধরনের ভেজাল তরমুজ চেনার কিছু সহজ উপায় জানিয়েছে। একজন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞও কিছু সহজ পদ্ধতির কথা বলেছেন।

আসল ও নকল তরমুজ চেনার উপায়

সবচেয়ে সহজ উপায় হলো টিস্যু পেপার পরীক্ষা। আপনি যখন তরমুজ কিনবেন, বিক্রেতাকে কেটে দেখাতে বলুন। এরপর একটি টিস্যু পেপার তরমুজের লাল অংশে রাখুন। যদি টিস্যু পেপারে লাল বা কমলা রং লেগে যায়, তবে সেটি ভেজাল হতে পারে। আর যদি কোনো রং না লাগে, তবে সেটি স্বাভাবিক ও আসল তরমুজ।

আরেকটি উপায় হলো জলের পরীক্ষা। তরমুজের একটি টুকরা জলে রাখলে যদি জলের রং লাল হয়ে যায়, তবে সেটি ভেজাল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আসল তরমুজে জলের রং কখনো পরিবর্তন হয় না। রাসায়নিক মেশানো তরমুজের রং জলে মিশে যায়।

তরমুজের বাইরের রং দেখেও বোঝা যায়। যদি ডাঁটা শুকনো ও হলুদ হয় এবং নিচে হলুদ দাগ থাকে, তবে তা সঠিকভাবে পাকা তরমুজ। কিন্তু যদি ডাঁটা সবুজ ও তাজা থাকে, নিচে সাদা দাগ থাকে এবং ভেতরের রং খুব বেশি উজ্জ্বল লাল হয় ও বীজ সাদা হয়, তবে সেটি সন্দেহজনক হতে পারে।